蒋多多| 纯天然 无添加 良品-赣师青协

蒋多多
关于野菜，你认识几种呢？

现在正是春天的季节，万物复苏，地里面也都纷纷长出许多新鲜的野菜。
野菜含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，不仅能够丰富餐桌，还是防病治病的良药。

回望峥嵘岁月
长征过草地时，为了弥补粮食的不足，红大校部号召大家挖野菜来补充，学校还专门举办了采野菜的短训班，用组织挖野菜比赛来推动这项工作。野芹菜、野韭菜、锯齿菜、灰苋菜、野蒜、野葱、春菜、铁藜等。

野菜篇|| 那些常见的野菜

马兰头
又名路边菊、田边菊、马兰、马菜，为多年生草本植物。马兰头食用非常讲究时令，最佳的应市时间一般在20天左右。此时摘取嫩叶，入口脆嫩清香，别有风味。马兰头含有丰富的维生素等营养成分，不仅口味好，还具有抗病的作用。它性平，味甘。尤其对于高血压、胃溃疡、咽喉炎、扁桃体炎等诸多疾病都有清热去火的好处。

蕨菜
又名拳头菜、猫爪、龙头菜。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。但须注意的是蕨菜中含有少量的致癌成分，因此食用蕨菜要讲究适量，不能长期食用。

马齿苋
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物，且药食两用。中医认为，春夏之间，是人体肝和脾当令的时候，吃一些马齿苋，能够起到降肝火、清胃火的作用。全草供药用时，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目，还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

荠菜
生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，其药用价值也很高，性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。同时荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。

野果篇||那些记忆中的野果

山莓
别名树莓、复盆子。果味甜美，含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C等，可供生食、制果酱及酿酒。山莓浆果所含的各种营养成份易被人体吸收，具有促进对其他营养物质的吸收和消化，改善新陈代谢、增强抗病的作用。

酸浆
别名红姑娘、挂金灯、金灯、锦灯笼、泡泡草等，以果实供食用，是营养较丰富的水果蔬菜。可生食、糖渍、醋渍或作果浆。果实香味浓郁，味鲜美。
浆果富含维生素C、β-胡萝卜素、20多种矿质元素和18种人体需要的氨基酸。具有清热、解毒、利尿、降压、强心、抑菌等功能。
酸浆成熟时挂满枝头，如同一串串灯笼，别具特色。常作切花、多年生花坛，供观赏用。
如今物资极其匮乏的时代
已经远去
但小V仍希望各位
在物资富足的当下
依然能牢记使命
艰苦奋斗，砥砺前行
野菜野果小百科就到这里了
这些介绍有没有唤起你
对童年的片刻回忆呢？
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