蒋多多| 粮站与小吃的趣事 城南旧事-新街口CBD党委

蒋多多
本文共1070个字，大概2分钟读完。
作 者 说
王裔华：六朝古都南京，文化源远流长，有说不尽的故事，讲不完的话题。我的祖籍是扬州，但我生在南京，长在南京，特别是在城南生活了 47 年，对这里的一切比较熟悉，有着美好的记忆和割不断的情结，旧时城南的一草一木，闲情轶事不时浮现在眼前，难以忘怀。
城南旧事——
粮站与小吃的趣事
在计划经济时代，购粮油是凭票证的。

粮站一般都设在大宅院前院中，因为房屋面积大，好贮粮。拉板车的运粮工按时将一车车的粮食运送到粮站，搬运工人将上百斤的大米扛上肩送进粮仓里，粮仓堆得像小山似的。那时，居民粮食定量供应，居民每月定量 28 斤，工人 32 斤，重体力工种的 36 斤，而食油每人每月只有半斤，困难时期，每人只有二两五，机关干部的粮食定量每人每月也只有28 斤，因此，愿意到机关工作的人并不多。


每月到了 15 号发工资，家家都去粮站排队买米打油，把当月最基本的生活问题解决好。那时大家都争着买中熟米，不愿意买大米，这并不是中熟米比大米好吃，而是中熟米便宜，只有 1 角 1 分钱一斤，且出饭，抵饱，而大米要一角三分九钱一斤，相对贵些，又不出饭。对粮站的站长大家还是高看一眼的，因为，他可以给你带来粮油供应信息，什么时候进中熟米，是新米还是陈米，哪种菜油、豆油便宜，他可以娓娓道来，其地位绝不亚于现在政府机关的处长。

随着人民生活水平的提高和市场经济的发展，中熟米逐渐退出家庭的餐桌，粮站也退出了历史舞台。我们街门口粮站的一位老站长不仅业务熟，而且还会讲故事，夏天，到了饭后乘凉的时候，我们一班小朋友就会围坐在他身旁聚集会神地听他讲故事。



城南老字号餐饮店多，像蒋有记有牛肉锅贴，永和园的水晶包，奇芳阁的蔬菜包子和酥烧饼，莲湖的甜食，老正兴的全家福，六凤居的葱油饼、豆腐脑，包顺兴的鳝鱼面，刘长兴、四鹤春的小笼包子，这都是老城南人所熟悉的。1970年3月，我们中学毕业进了工厂，为了庆贺自己跨入工人阶级行列，几个同学还到蒋有记“抬石头”，花了二块钱，美餐了一顿。

其实城南还有一些不知名的小吃店、小摊贩做出的小吃也很有特色，如位于集庆路的王长兴面馆，早上卖的阳春面十分火爆，阳春面有干挑和汤面，一角二分钱一碗，经济实惠，口感极好。在钓鱼台附近有个卖豆腐干大胖子，他用竹笋、豆芽等配料煮出的豆腐干味道香甜，常常供不应求。油大饼、呛大饼、烧饼油条是居民早餐的主要食品，这些早点虽然便宜，赚不了几个钱，但家家店铺做的烧饼油条份量足、味道好、又环保，如果食品做的不地道，无人光顾。

每当想起那时的小吃，
总有一种对过去艰苦而纯真生活的眷恋。
来源：秦淮发布