【视频】舌尖上的诱惑七宝空间，带你感受美丽德宏特色各异的民族味道-健康肇庆

上一期的《美丽德宏》，
我们为大家介绍了
德宏的大美景色。
链接?如果你打算到省外来一趟生态游，请先看完推文，再决定地点
今天，
小编就带各位领略
德宏的味道，
继续认识这位肇庆的新朋友。

无论是精细烹制的美食
或是母亲随手采来的一把野菜
都是德宏人乡愁里的味道饥饿的苏丹！
那特色各异的民族味道
那浓郁的异国风味
更是德宏融合酸甜苦辣咸的舌尖诱惑！

主食：遮放贡米
“芒市谷子遮放米”是德宏地区广为流传的谚语，德宏州芒市遮放镇以贡米闻名，历史上曾把遮放米作为皇宫贡米，素有“贡米之乡”的美誉脉血康胶囊。其中，毫秕（稻谷名）平均株高2.4米惊异世纪，最高株高2.86米，创世界记录，荣获“世界上最高的水稻”的美誉。

▲朱边勇 摄

▲夏丽萍 摄民族风味
德宏的饮食具有鲜明的民族与地方的特色，以鲜明的辣、酸、苦等独特风味而声名远播。

▲手抓饭 张仁韬 摄
德宏地处热带亚热带地区，各种热带亚热带辛香植物种类繁多，德宏人习惯利用这些辛香植物烹饪出极其丰富多彩的民族风味菜肴。

▲土司宴
在德宏居住的五个世居少数民族唐子义，在饮食习俗上取大同而存小异，交织形成了德宏丰富多彩的饮食文化。
▲绿叶宴 朱边勇 摄
傣族
不仅历史悠久，而且有着丰富的饮食文化。傣族的菜，丰富多彩理气舒心片，傣家的口味酸、甜、苦、辣、生样样俱全，而且烹调技术很讲究。

▲朱边勇 摄
傣家美食可谓是酸出了水平猎魔通缉令，每餐无酸不食；吃甜的又甜得出奇；吃起“苦”来，更是越苦越爱吃。

傣家人认为，吃酸心爽眼亮，助消化，多吃酸的，可以消暑解热；吃甜的能增加热量，解除疲劳，预防肝炎；吃辣，可以开胃口东医七味，增食欲，增强身体抵抗力、预防伤风感冒；吃生的，菜鲜味美，可口舒心汉城湖壹号。


▲桂金再 摄
景颇族
村寨大多建在近水源靠森林的地方。每家宅旁园地里种植蔬菜、豆类和薯类，但多数时候是靠采集野菜、野果作为副食品。景颇族擅长煮、烧、舂的成熟技法，喜酸辣、酥脆口味。

▲朱边勇 摄
在景颇味中，最有名的要数火烧干巴、鬼鸡、竹筒煮酸笋清汤鱼、舂菜、竹筒煮鳝鱼等。

“舂筒不响，鞠婧袆吃饭不饱，喝酒不香”仙姿物语，在景颇山寨，更是流传着这样一句食谚，可见舂菜在景颇族饮食中的重要性。

▲杨平财 摄


▲朱边勇 摄
特色小吃
小吃往往更能道出一座城市的故事，在某个晴天或者雨天卡诺氏液，在某个午后或者傍晚，找个小吃店与友人坐下来闲谈，一边啃着鸡脚，一边唠嗑。小吃光战队，让日子慢下来董文语，让生活“美”起来。


▲张仁韬 摄
比起餐桌上的美食陈咏开，德宏街边的小吃也毫不逊色。竹筒粑粑、泼水粑粑、过手米线、火烧干巴、黄花饭团、千包饭、稀豆粉、紫米菠萝饭、烤牛肉、烤鳝鱼、风味早点、豪甩（饵丝）、西西果汤、泡鲁达等小吃，让德宏味道更加丰盛。
▲杨平财 摄

▲桂金再 摄







▲杨平财 摄



▲朱边勇 摄
大家看饿了吗？
小编真恨不得马上去到云南，
品尝极具特色的“德宏味道”。
大家还想了解关于德宏的哪些内容？
不妨在留言区写下来吧，
下一期就为你介绍哦~

来源：肇庆发布

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