【视频】茶店子小学校川菜博物馆社会实践！-成都远度教育咨询服务有限公司

川菜博物馆简介
郫都区古城镇是一个有上千年历史的文化古镇，琴葛蕾 位于成都市西郊栗林里莉，镇域内历史古迹众多，川菜博物馆坐落其中。
成都川菜博物馆是国家AAA级旅游景区、国家三级博物馆，是世界唯一以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆，包含了四川本土文化的重要部分:川菜、川酒、川茶、川戏、川派建筑、川式园林……构成了一道独特的文化风景线。藏品6000余件衣尚网，川西民居建筑构成新派古典园林风光。

▲ 茶店子小学的同学们上午九点半左右到达博物馆

典藏馆
导师带领同学们参观园内最大的藏馆
典藏馆千余件文物、典籍、图文陈列，展示了历史的川菜文化。四川物产丰富，自古以来，人们崇尚美食。从汉代的“文君当垆”、后蜀的“蜀宫夜宴”，到李白、杜甫、苏东坡、陆游的诗酒文化中秋贺语，到“湖广填四川”的文化大融合，大量的信息让你了解川菜文化的起源、演变、发展和川菜文化的形成。
蒙眼大刀金丝面
大刀金丝面，制作过程繁复。面和好以后，需用坐杆反复碾压，把一小团面压成又宽又薄的面皮，薄到什么程度？可以隔着面片看清下面的字。面皮擀好以后，还要用又长又重的大刀切成细丝，细到什么程度？点火即燃。同学们纷纷感到不可思议，却又清晰在目。↑ 蒙眼大刀金丝面→

宫保鸡丁
Spicy diced chicken with peanuts
宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜甄姓。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜东狮山。之后宫保鸡丁也流传到国外。
排队品尝美味的宫保鸡丁

同学们亲身体验传统石磨的使用过程导师详细的讲解其工作原理遥望吉他谱，让同学们更了解古代人劳动人民的日常生活和古代劳动人民的勤劳智慧。学习古代劳动人民的不怕苦、不怕累和勇于创新的精神。
石磨是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械张悬吴青峰。开始用人力或畜力，到了晋代，中国劳动人民发明用水作动力的水磨。通常由两个圆石做成。 磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移无赖金仙，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。




川菜之魂
同学们了解了川菜的悠久历史和深远影响后，怎么能不学习被誉为“川菜之魂”的郫县豆瓣的制作呢，带上头套，拿上工具一起去翻缸。
【郫县豆瓣一世朝华，成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一风云黄浦江。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂易趴，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。】
学习酱油制作


长嘴壶表演
人人都是茶艺师
同学们观看精彩绝伦的长嘴壶表演，认真听茶艺师讲解长嘴壶的历史，并且在茶艺师的指导下亲自体验长嘴壶的使用。





熊猫面包制作
奇思妙想熊猫面包
同学们带上厨师帽开始制作美味有趣的熊猫面包。此项目不仅让同学们学习了糕点的制作过程，更是培养了同学们动手动脑的能力。
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HELLO MAY美好五月天2018.5.4