【视频】舌尖上的安全（一）保障学生餐桌上的安全-黄山台民生热线

俗话说“民以食为天”，跟吃有关的话题有不少，我们今天要说的是安全。因为这吃进嘴里的食物，不管它好不好吃都昌二中，有没有营养赶尸家族，太阳的后裔西瓜影音最关键的就是安全。从今天开始，我们栏目联合市食品药品监督管理局将陆续推出“舌尖上的安全”新闻专栏，关注百姓饮食健康。今天开篇说的是“学校食堂的食品安全”。

学校食堂悲情江湖路，是广大学生用餐最集中的场所，因此食堂食品的安全关系到每位学生的身体健康。自春季新学期开学以来，市食品药品监督管理局组织开展了春季学校食堂食品安全监督检查，对全市各级各类学校和幼儿园食堂食品安全进行全面检查，保障广大师生饮食安全。

现场声：你这从业人员有多少啊活结怎么打，厨房的炊事人员？一共有九个，我看几个韩惠淑，关雪盈刚好九个，都在有效期内，九个健康证全部在有效期内坂本九。

检查人员针对各学校食堂食品经营许可、从业人员健康管理及培训、环境卫生、原材料采购及贮存、餐具清洗消毒保洁、食品加工制作和留样等关键环节中国养兔网，进行了一次全面的监督检查冯依然。

屯溪五中校长王玲：你这这个（餐具清洗）操作流程是怎么操作的？我们先是用水洗，然后我们抹干以后，进行高温消毒金银花苗木，最后再放入这个红外线进行消毒史来贺，二次消毒，那这消毒蛮彻底的。学生的健康是我们放在第一位的事情。

据了解，在开学前，市食品药品监督管理局即下发《通知》伍次友，要求全市各级食品药品监督管理部门，对辖区内各级各类学校和幼儿园食堂进行一次全面的监督检查，检查覆盖面必须达到100%2-萘酚。对检查中发现的问题当场要求学校食堂限期整改并跟踪督查，确保问题整改到位。在各学校食堂内，都张贴了餐饮企业食品安全承诺书勿忘我安妮，由各学校法定代表人签字承诺。

屯溪区食品药品监督管理局稽查大队吴超：餐饮企业对社会，对政府监管部门公开的承诺潘俊贤，对食品安全作为法定代表人第一责任人的承诺。
根据食品药品监管部门的要求，各学校要明确食品安全管理人员和岗位职责，层层签订食品安全责任书，定期开展食品安全自查。对此，一些学校也制定了相应管理举措，确保学生饮食安全。

屯溪五中副校长江立新：我们学校在食堂管理上，基本做到一周至少有一查，叫自查，每天我们都要有分管人员到食堂来巡查。

黄山学院副院长胡家俊：学校的食品安全领导组，组织专门的人员盲山结局，每周定期对所有的食品安全环节进行检查没药精油，此外我们学校还组建了200多名学生安全监督员由贵香织里，让服务对象全程参与到食品安全的监督过程，这样也使得我们广大的同学能够了解知晓和参与食品安全的全过程监督。

此外，在对各学校和幼儿园食堂食品安全进行日常检查的同时，从2015年开始，市食品药品监督管理局还积极推进学校食堂“视频厨房”建设。在学校食堂粗加工、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品库房等重要场所安装高清摄像头，并将视频信号传输至餐厅内的显示屏，向师生和学生家长展示食品加工制作全过程，督促规范食品加工制作行为转世汉王，保障校园食品安全。

屯溪五中 学生：我可以看到工作人员所有的操作，会让我们觉得很安心，会觉得所有的程序十分的到位。

屯溪五中 学生：他是按照一个全透明的来给学生展现的话，那这样的话吃的也会放心一点，对于营养的搭配啊，各方面都会让我们更加放心的能在这边就餐。

市食品药品监督管理局食品消费监管科科长洪浩介绍，春季开学期间，除了对学校食堂食品安全的日常检查，他们还通过发放宣传资料、现场咨询、课堂授课等形式，开展了食品安全知识进课堂、进校园等宣传活动，进一步强化师生的食品安全意识和自我保护能力。

市食品药品监督管理局食品消费监管科科长洪浩：最近我们还下发了文件，将于4月份，对中小学校、幼儿园食堂进行一次全面的专项检查，重点检查学校食堂及校园周边的小餐饮等食品安全，同时我们将根据管理的要求，持续跟进对学校食堂的监督检查，采取监督检查和飞行检查的方式赤舌哪里多，加强对各地学校食堂食品安全的跟踪督查，保障学生饮食安全。
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