【视频】舌尖上的察隅——僜人手抓饭-察隅县旅发委

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本系列以食物为窗口，潘南奎让大家更好地读懂察隅极美度。通过美食，让大家可以有滋有味地认知这片雪域江南。
——舌尖上的察隅
俗话说纪昌学箭，“一方水土一方人”，那么朗格拉姆，在这个边陲县城里王老豹，又留存和传承着怎样的味觉记忆和饮食习俗呢？小编带你慢慢领略飞行宫殿！

手抓饭
僜人
在过去，僜人的手抓饭仅用于招待贵客淘婚记，并且其制作方式非常繁琐。如今随着到此旅游的人越来越多，手抓饭作为僜人的一种特色美食，越来越受游客们的欢迎重生猛禽。

△点击可欣赏僜人手抓饭全程制作
僜人手抓饭的主要原料是米饭和鸡肉京卫本草，再搭配上10多种香料和佐料，经过一两个小时的精心烹制才能制作完成彦摩吕。享用的时候异世草木师，将手抓饭和切成大块的鸡肉盛放在新鲜的芭蕉叶上奈何薄欢，配上特制辣椒和鸡爪谷酒，大口吃肉，大口喝酒，颇有僜人古风郯城一中。
手抓饭制作步骤

杀鸡之后，用腰刀砍成大块道法仙缘，在清水里煮一个多小时。特别之处是：将鸡的苦胆一起煮刘若旖，这样鸡汤有一点淡淡苦苦味；煮肉时加入香草、香樟树叶、辣椒等，一边煮一边去掉汤表面的沫。
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鸡肉煮熟之后，捞起鸡脖子、鸡翅等肉少的部位，宫廷风云攻略将肉撕下来。其它鸡块用于吃手撕肉上车走吧。

将鸡杂剁成细粒拌着本地种植的米。
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剁细的鸡肉、野葱以及加入调料的鸡。

依次摆放芭蕉叶。
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最后是摆盘王晓琮。给客人摆放的芭蕉叶要大一些，鸡肝是一定要给客人的宋多恩。分别有：鸡汤、手抓饭、鸡肉、特制辣椒知蜂堂蜂胶。
手抓饭真的只用手吃吗？
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所谓手抓饭呢！以前的僜人部落真的是用手抓着吃的，但是随着旅游业的发展越来越多的人开始享用手抓饭，而外界的人们不太习惯用手抓着吃，于是就给手抓饭配上了勺子和筷子一拳皇者。

小编有话说
不管用筷子窦饶，勺子还是用手抓，重点不在于用什么工具，而是你吃的开心就好。你们觉得呢？小编欢迎大家来察隅品尝。
注：部分图片源自友情支持
视频来自察隅县电视台
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