【视频】舌尖上的翔安，迈克尔奥赫他们煮出了正港的翔安味！你们绝对都吃过！军情快报！！-翔安虾米网孟夏草木长

【新朋友】点击标题下蓝字“翔安虾米网”关注
我们用心努力打造便民、惠民的微信平台

大型系列微纪录片

精 彩 闽 南
W O N D E R F U L M I N N A N







办桌在闽南乡间至今仍十分盛行王丕仁。


所谓办桌，就是遇上婚丧喜庆，小霸王游戏机珍藏便请了专门的大师傅来掌勺，办上几桌甚或上百桌荔浦天气预报，宴请亲朋好友，场地往往就在自家周边的空地上24点闯关，菜金也是丰俭由人农女王妃，在北方称为流水席。






办桌师是自古就有的行当，但如今却有些变化，柳加奖是厦门翔安最早开起办桌公司的人。
▼办桌师 柳加奖
01年的时候就学厨，进入厨师这一行业，到05年的时候，我就跟我一个师兄弟，两个人带着一两个小工易格英语，就开始四处打游击做办桌师。到2008年的时候，我们那时候开始办桌以后，需求的人越来越多了，形形色色的办桌都有。然后我们成立了一个办桌公司。


对供货商要比评，每个供货商谁的供货好海猿，就是找谁来供货。




琼坑李氏宗亲祭祖，宴席有近上百桌，规模比较大。所以这场宴会它是采用投标方式。



琼坑村四十年前才整体搬迁到这里夏春亭，但先祖据说是唐朝时，从甘肃陇西县迁徙到福建的吾为君亡，有六百多年的历史。今天是祭祖的日子，村里热闹非常。



我们以前办桌臧苗苗，主要是以肉类跟菜类为主，有三封四拼盘k9018，二十四道菜，后来就会加上同安封肉、封鸭、封猪肚，现在办桌是不一样。



现在以海鲜为主，我们一般只做16道菜，根据客人不同的需要，它就会选用不同的食材。现在办桌一般最低800元一桌，最多有7000多的王筱翠。




16道菜十戒诗，是一道一道地上，上完一道菜，前面一道菜吃完了清鬼清妖，把盘子退下来。






“天下没有不散的宴席”，
但只要共同的根还在，
情感和文化，
也许就在一场场的办桌中，
维系脑后有反骨，
传承贝果头。



来源：厦门卫视
领导说了！
您点一个
小编的工资就涨五毛！
商务、爆料、投稿、咨询
身价牌?联系虾米网工作人员信号：xmxaxm
?同安虾米网号：fjxmta_361100