不容错过的丽江特色美食 丽江——十二道风味-江山如画


丽江天舞系列，这个全国最人气的旅行地，最吸引人之处除了舒适的气候环境、壮丽的自然风景、小资的古城风情，不能不提的必定是当地的特色美食。现在，蝉君就为你细数当地最具人气的十二道风味！
丽江腊排骨火锅


要说到丽江最爱的是什么，那腊排骨是绝不能少的。我自己之前都不知道自己一直是在传说中的象山市场吃的腊排骨。哈哈~ 腊排骨火锅，汤很鲜浓蔡枫华，里面微甜的大白菜和鱼腥草（在火锅里一点儿也不腥，还很好吃）让这锅浓汤更加鲜美！排骨并不用熏制，所以吃起来肉本身的香味更加纯粹，肉色通透微白，骨质酥软，肉味、骨味融合，并散发出一种历久弥香的韵味，入口香味醇厚倾辰落九霄，微油而不腻晋中大捷，回香无穷哇。据说是丽江最正宗最好吃排名第一的腊排骨火锅店，确实名不虚传，不枉此行。黑山羊火锅


大石桥附近的“唠叨妈私房菜”很值得去尝一下，想起那顿黑山羊火锅和随便吃的野菜，唾液分泌就特别旺盛，价格不算贵，但必须自己动手，丰衣足食；可是不好找。 最出名的黑山羊火锅店当属金凯广场的“阿一旦黑山羊”超级学生天道，已经成为连锁店，经营得比较好的。宋佳妍带皮黑山羊肉质口感很好，汤头鲜美，回味无穷。菌类火锅


丽江平均海拔高度大约在2500米，而野生菌的生长在海拔2000-4000米左右的地带，丽江地区造就了各种野生菌生长的优越自然环境。野生菌火锅不仅鲜美无比，营养价值也极高，在丽江一定记得品尝一番！松茸杂菌鸡煲，这个吃了几天，味道清淡不腻，汤也好喝~三文鱼火锅


一鱼三吃，炸鱼皮、生鱼片、鱼火锅。三文鱼鲜嫩可口，涮过之后蘸上小料味道真是太棒了。 丽江的三文鱼，并非我们所熟悉的海产的三文鱼雷棣，而是雪水滋养的，玉龙雪山的雪水就是适合三文鱼生长的淡水。丽江的三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，可以吃生鱼片，也可以在锅里涮着吃，都是食客们赞不绝口的美味佳肴。洋芋鸡火锅


太安洋芋鸡火锅，各种攻略上推荐的很火，虽然卖相有点粗糙，但是不影响其美味的实质，吃货在丽江都不会错过的美味小龙人主题曲。汽锅鸡


汽锅鸡属滇南名菜黄泽兰，有滇南第一菜之称，被列为国宴菜品。在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，由蒸汽将鸡蒸熟，后来此美味经茶马古道辗转流传到了丽江，当地人将一些冬虫夏草、天麻、三七等一些高寒名贵中草药或者季节性野生菌加入其中，就演化成了一种具有丽江特色的美味滋补汽锅鸡。纳西烤鱼


纳西烤鱼的做法是先把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间，再放在铁锅里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油锅里炸，然后一道美味的纳西烤鱼就完成了。口感鲜美，皮焦肉嫩炒烤肉的做法。小锅米线


到了丽江，大家就会不约而同的想到去云南名吃套筒冠义齿，吃过桥米线。首先说说米线的种类，云南米线有两种，酸浆米线和干浆米线欧盛x7。略去制作过程不说，酸浆米线筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法，俗称——粗米线。相对的细米线即干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。鸡豆凉粉


鸡豆是当地一种特殊豆子，将豆子磨碎成浆过滤冷却成为凉粉。鸡豆凉粉有凉吃与热吃之分。凉吃多在夏季，加上辣椒和醋成为酸辣口味的，清爽开胃；热吃需要煎炸，再放入一些调料；两种吃法风味差别较大。米灌肠


米灌肠是丽江特有的一种风味食品，米灌肠在纳西语里称作“麻补”。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里，然后灌到洗净的猪大肠内，封好蒸熟而成。吃的时候，切成片可煎可蒸，也是丽江地区的特有吃法。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，动漫手办营养价值高，是补血，补气之佳品巨型哲罗鲑。丽江粑粑


丽江粑粑：采用当地小麦做成的面粉，与火腿、油、糖等材料制作成的盘子大小“千层饼”似的圆饼。丽江粑粑油性较大，吃起来比较腻人，不过非常香，分为咸甜两种口味，一般4元/个。作为礼物赠亲朋好友也是个很好的选择，只要拿出来随便地蒸或煎一下就依然酥脆香甜。

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